Ki ne ismerné a paprikás krumplit, ami a szabadtűzön sütõ-főző kirándulók standard étele. Ezt a többi szabadtűzi bográcsos étel (öhöm, slambuc, öreglebbencs és a különféle pörköltek) egészítik ki.
- A vendégsereg létszámától függően tudod az étel mennyiségét szabályozni. Ehhez nem kell más csak tiszta forrásvíz. A sűrű egytál ételtől kezdõdõen a híg levesig mindenféle sűrűséget el lehet készíteni a szabadban! Puha kenyér mindig legyen elegendő köret gyanánt!!!
- Kanalazz a tűzre egy-két kanálnyi zsiradékot az étel felszínérõl, ha hirtelen fel kell szítani a lángot. Hihetetlenül jól ég!
- A profi bográcsozók el szoktak tenni télire egy-egy zacskó hamut, hogy aztán otthon a konyhában az ételbe keverve kis illúziót hozzanak a szabadtéri emlékekből (ne aggódj a hamu tökéletesen tiszta!)
A bogrács és a grillrács közötti szabadtéri lehetőség a tárcsa. Tárcsázni lehet a kertben, kiránduláson, vagy akár az erkélyen is.
A vendéglátásban pedig ipari méretű tárcsázás folyik - melyekkel főleg a különféle fesztiválokon kápráztatják el az éhes közönségeket.
A bográcsos főzés eleve feltételezi, hogy Te előtte már otthon a konyhában elõkészültél és valamit kihozol a természetbe. Na errõl szól ez az alfejezet.
Magyarországon egyre több város, falu, vagy akár közösség szervez a jó idő beálltával bográcsos fesztiválokat.
Végülis magyarok vagyunk, kik a halászlevet, a gulyást, a pörköltféléket bizony bográcsban készítjük el, mely méltó módon világhírű is lett - hírében maga mögé szorítva más nemzetek bográcsszerű edényeit.
Halászlé-fesztiválok, birkapörkölt főző versenyek, lecsófesztiválok kerülnek - most már hagyományosan - megrendezésre, hogy a legfontosabbakat emeljük ki a sok bográcsos ünnepség közöl. Rendeznek különféle pártok és egyházak is, vagy baráti körök, a kiscserkészek mindenféle kitelepüléseket. Sok olyan helyen is főznek bográcsban, ahol csak másodlagosan vannak jelen (fánkfesztivál, rétesfesztivál, pálinkafesztiválok, stb.).
Nagy mennyiségekben készült ételek receptjei következnek itt a "gulyáságyú" nevű alkalmatosságban megfőzve. Aki evett már nagy rendezvényeken babgulyást, annak nem kell magyarázni, hogy micsoda élmény, mikor a gulyáságyúból tálalják a gőzölgő ételt.