deutsch

Halreceptek

Pácolt halak Áttekintés Halászléreceptek Halreceptek 2. (meleg halételek) Halételek a szabadban (Halászlé, halnyárs) Hideg halételek Kaviár és ikra Tengeri herkentyűk oldalai Halas partyfalatok, kanapék Halas szendvicsek Halkocsonyák, aszpikos halételek Halkrémek, mártások, majonézek Halsaláták Herkentyűk hidegen Ruszli, pácolt halak Lazacreceptek Halak hidegen Egyéb halas ételek Régen is sütötek-főztek halat, sőt eleink talán még jobban is értettek hozzá, mint mi mostanság. Az alábbi kis receptgyűjtemény a történelmi halreceptekből ad némi ízelítőt: Egyéb történelmi halreceptek Halászléreceptek Dunai halászlé 1. Paksi halászlé Amurpaprikás Bajai halászlé 1. Bajai halászlé 2. Bajai halászlé 3. …halászléreceptek ... Halkocsonyák, aszpikos halételek Halkocsonya 1. Halkocsonya 2. Halkocsonya (Krúdy Gyula) Hideg aszpikos hal (1940) Magyaros pontykocsonya Ponty aszpikkal (régi szegedi recept) …aszpikos ételek ...   …kocsonyareceptek ... Halas partyfalatok, kanapék Olasz garnélafalatkák (Dischetti ai gamberi) Garnélás partyfalatka Folyami rákos partyfalatka Füstölt lazacos partyfalatka Lazactekercses kanapé Dupla lazactekercses kanapé Tonhalas kanapé ...további partyfalatok ... Halas szendvicsek Garnélás szendvics "La mer" szendvics "La mer" szendvics 2. Lazacos macskafej Lazacos szendvics Szardíniás szendvics Tonhalas szendvics Tonhalas crostini (Crostini di tonno) ...további szendvicsek ... Halak hidegen Dupla lazactekercs Dupla lazactekercs 2. Tonhalkockák Camembert-szardella zebra …hideg halak ... Tepsiben sült halak Fokhagymás pisztráng Amur paprikásan Fogas gombával Keszeg avas szalonnával Kolbásszal tűzdelt fokhagymás balinsült Trota ripiena (Töltött pisztráng) …további meleg halreceptek ...

Halsaláták Ikra és kaviár Kaviáros-camembertes partyfalatka Kaviáros partyfalatka Kaviáros Valentin partyfalatka …kaviár és ikra ... Grillezett halak Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia) Grillezett lazacszeletek Grillezett scampinyárs Grillezett tilapia Tonhalsteak Görög pisztráng Fokhagymás csuka roston Grillezett halak (citromlével) Grillezett halak (majorannával) Szalonnás hal …grillezett halak ... Herkentyűk hidegen Tenger gyümölcse saláta (Insalata di frutta di mare) Előételtál a tenger gyümölcseivel Garnélával töltött tojás Körtén tálalt garnéla …herkentyűk ... Ruszli, pácolt halak Heringtányér 1. Korianderes haltekercs Egyszerű heringtekercs Hering-lazac tekercs Hideg rántott hal pácolása (Vízvári Mariska) Ruszlis kréker Svéd - pácolt hering (Inlagd sill) Pontyrolád ecetes hagymával …hideg halak ... Lazacreceptek Az északi tengerek legelegánsabb halfajtája a lazac. Sokak szerint a lazac (a kaviár mellett) a megfizethetetlen drágaság szimbóluma. Ez manapság már egyáltalán nincs így. Tekinthetjük úgy is, hogy a lazac és a hús ára közelítenek egymáshoz. Okosan felhasználva megengedhető az ünnepi asztalon való megjelenítése. Úgy a nyers lazacból, mint a füstölt lazacból nagyon finom ételek készíthetők. Grillezett lazacszeletek Norvég lazac besameles mártásban Hering-lazac tekercs Füstölt lazacos partyfalatka Lazacdip Lazackrém Lazacos szendvics Lazacvaj Lazacos macskafej Lazacos palacsintacsoda Lazactatár Lazac amerikai módon (1913) Lazac (1913) Lazac - koktél Lazacos palacsinta Lazacszeletek mosogatógépben Lazacos pizza Diétacentrum A legelterjedtebb fogyókúrák Olajban sült halak Rántott fogas Rántott harcsaszelet Rántott pangasius Rántott ponty Fokhagymás ponty Fogas molnárné módra Lazac (1913) Roston sült süllő …további meleg halreceptek ...

Egyebek Halkrémek, mártások, majonézek Lazacdip Lazackrém Lazactatár Lazacvaj Szardiniakrém …mártásreceptek ... Egyéb halas ételek Pizza al tonno (tonhalas pizza) Gombás-halas rétes Tonhalas crostini (Crostini di tonno) Tonhalas pillangótészta (Farfalle al tonno) ...további rétesek ... Halsaláták Hal-tojás saláta Céklás halsaláta Csípős, paradicsomos halsaláta Majonézes halsaláta 1. Tejfölös hering ...salátareceptek ... Egyéb történelmi halreceptek Balatoni fogas vajjal (1913) Fogas á la Krúdy Különleges sütési módok Sárban sült kárász .. extrém .. .. cigány .. Barátaink a halfőzésben Piros Arany Édes Anna Erős Pista Halászlékocka - A kedvencek közé .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Díszítések A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Jó étvágyat! Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek