deutsch home

Halreceptek

Pácolt halak

home

Áttekintés

home Halászléreceptek
home Halreceptek 2. (meleg halételek)
home Halételek a szabadban (Halászlé, halnyárs)
home Hideg halételek
home Kaviár és ikra
home Tengeri herkentyűk oldalai
home Halas partyfalatok, kanapék
home Halas szendvicsek

Halkocsonyák, aszpikos halételek
Halkrémek, mártások, majonézek
Halsaláták
Herkentyűk hidegen
Ruszli, pácolt halak
Lazacreceptek
Halak hidegen
Egyéb halas ételek

Régen is sütötek-főztek halat, sőt eleink talán még jobban is értettek hozzá, mint mi mostanság. Az alábbi kis receptgyűjtemény a történelmi halreceptekből ad némi ízelítőt:
Egyéb történelmi halreceptek



Halászléreceptek

home Dunai halászlé 1.
home Paksi halászlé

Amurpaprikás
Bajai halászlé 1.
Bajai halászlé 2.
Bajai halászlé 3.

…halászléreceptek ... home


Halkocsonyák, aszpikos halételek

home Halkocsonya 1.
home Halkocsonya 2.

Halkocsonya (Krúdy Gyula)
Hideg aszpikos hal (1940)
Magyaros pontykocsonya
Ponty aszpikkal (régi szegedi recept)

…aszpikos ételek ... home   …kocsonyareceptek ... home


Halas partyfalatok, kanapék

home Olasz garnélafalatkák (Dischetti ai gamberi)
home Garnélás partyfalatka
home Folyami rákos partyfalatka
home Füstölt lazacos partyfalatka
home Lazactekercses kanapé
home Dupla lazactekercses kanapé
home Tonhalas kanapé

...további partyfalatok ... home


Halas szendvicsek

home Garnélás szendvics
home "La mer" szendvics
home "La mer" szendvics 2.
home Lazacos macskafej
home Lazacos szendvics
home Szardíniás szendvics
home Tonhalas szendvics

Tonhalas crostini (Crostini di tonno)

...további szendvicsek ... home


Halak hidegen

home Dupla lazactekercs
home Dupla lazactekercs 2.
home Tonhalkockák

Camembert-szardella zebra

…hideg halak ... home


Tepsiben sült halak

home Fokhagymás pisztráng

Amur paprikásan
Fogas gombával
Keszeg avas szalonnával
Kolbásszal tűzdelt fokhagymás balinsült
Trota ripiena (Töltött pisztráng)

…további meleg halreceptek ... home



Halsaláták

home

Ikra és kaviár

home Kaviáros-camembertes partyfalatka
home Kaviáros partyfalatka
home Kaviáros Valentin partyfalatka

…kaviár és ikra ... home


Grillezett halak

home Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia)
home Grillezett lazacszeletek
home Grillezett scampinyárs
home Grillezett tilapia
home Tonhalsteak

Görög pisztráng
Fokhagymás csuka roston
Grillezett halak (citromlével)
Grillezett halak (majorannával)
Szalonnás hal

…grillezett halak ... home


Herkentyűk hidegen

home Tenger gyümölcse saláta (Insalata di frutta di mare)
home Előételtál a tenger gyümölcseivel
home Garnélával töltött tojás
home Körtén tálalt garnéla

…herkentyűk ... home


Ruszli, pácolt halak

home Heringtányér 1.
home Korianderes haltekercs
home Egyszerű heringtekercs
home Hering-lazac tekercs
home Hideg rántott hal pácolása (Vízvári Mariska)
home Ruszlis kréker

Svéd - pácolt hering (Inlagd sill)
Pontyrolád ecetes hagymával

…hideg halak ... home


Lazacreceptek

Az északi tengerek legelegánsabb halfajtája a lazac. Sokak szerint a lazac (a kaviár mellett) a megfizethetetlen drágaság szimbóluma. Ez manapság már egyáltalán nincs így. Tekinthetjük úgy is, hogy a lazac és a hús ára közelítenek egymáshoz. Okosan felhasználva megengedhető az ünnepi asztalon való megjelenítése.
Úgy a nyers lazacból, mint a füstölt lazacból nagyon finom ételek készíthetők.


home Grillezett lazacszeletek
home Norvég lazac besameles mártásban
home Hering-lazac tekercs
home Füstölt lazacos partyfalatka
home Lazacdip
home Lazackrém
home Lazacos szendvics
home Lazacvaj
home Lazacos macskafej
home Lazacos palacsintacsoda
home Lazactatár

Lazac amerikai módon (1913)
Lazac (1913)
Lazac - koktél
Lazacos palacsinta
Lazacszeletek mosogatógépben
Lazacos pizza


Diétacentrum

A legelterjedtebb fogyókúrák




Olajban sült halak

home Rántott fogas
home Rántott harcsaszelet
home Rántott pangasius
home Rántott ponty

Fokhagymás ponty
Fogas molnárné módra
Lazac (1913)
Roston sült süllő

…további meleg halreceptek ... home



Egyebek

home




Halkrémek, mártások, majonézek

home Lazacdip
home Lazackrém
home Lazactatár
home Lazacvaj
home Szardiniakrém

…mártásreceptek ... home


Egyéb halas ételek

home Pizza al tonno (tonhalas pizza)

Gombás-halas rétes
Tonhalas crostini (Crostini di tonno)
Tonhalas pillangótészta (Farfalle al tonno)

...további rétesek ... home


Halsaláták

home Hal-tojás saláta

Céklás halsaláta
Csípős, paradicsomos halsaláta
Majonézes halsaláta 1.
Tejfölös hering

...salátareceptek ... home


Egyéb történelmi halreceptek

Balatoni fogas vajjal (1913)
Fogas á la Krúdy



Különleges sütési módok

Sárban sült kárász

.. extrém .. home .. cigány .. home


Barátaink a halfőzésben

Piros Arany
Édes Anna
Erős Pista
Halászlékocka


home - A kedvencek közé


.. illik hozzá..

home Salátareceptek
home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek

home Díszítések


A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdényi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok



Jó étvágyat!


Tovább:
home Főoldal
home Humoroldal, viccek